Změny ve školství i nová centrální kuchyně. Velké Opatovice se chystají na velké reformy

Ilustrační foto
Autor: snowing, 123rf © snowing...

V letošním a v následujících letech čekají české školství jedny z největších organizačních změn za poslední desetiletí. Týkají se především financování nepedagogických pracovníků, slučování školských zařízení i organizace školního stravování. Město Velké Opatovice se na tyto změny připravuje postupně tak, aby byl zachován kvalitní provoz základní školy a dvou mateřských škol, současně byly veřejné prostředky využívány hospodárně a děti měly moderní a kvalitní zázemí. Město Velké Opatovice se na tyto změny připravuje od září 2025, kde byla strategie ve školství představena na jednání zastupitelů.

Financování nepedagogických pracovníků přešlo na zřizovatele Od 1. ledna 2026 přešlo financování nepedagogických pracovníků (například mzdy školníka, uklízeček, kuchařek, hospodářek či administrativních pracovníků) ze státu na zřizovatele škol, tedy na obce a města. Stát sice současně navýšil příjmy obcí prostřednictvím rozpočtového určení daní, ale každá obec bude nově sama rozhodovat, jak zajistí financování těchto zaměstnanců. Zvýšený příděl daní je ale garantován pouze na 1 rok s tím, že do budoucna nebude pokrývat všechny náklady na provoz školských zařízení vč. financování nepedagogických pracovníků.

Tato změna přenáší větší odpovědnost za hospodaření škol i větší tlak na hledání úspor a efektivnější organizaci provozu. Pro město Velké Opatovice tato změna představuje nové finanční riziko. Výše budoucích nákladů bude záviset například na růstu mezd, cen energií nebo počtu zaměstnanců a prostředky získané prostřednictvím rozpočtového určení daní nemusí vždy pokrýt skutečné výdaje. Proto naše město plánuje a provádí taková organizační opatření, která zachovají kvalitu služeb, ale současně zajistí jejich dlouhodobou ekonomickou udržitelnost a efektivitu.

Novela školského zákona přinesla také slučování škol Součástí připravované legislativy je také postupné slučování škol pod jedno vedení tam, kde to zákon stanoví. Cílem není omezovat vzdělávání, ale zjednodušit řízení, odstranit zbytečné administrativní duplicity a umožnit efektivnější využití finančních i personálních kapacit. Výhodou je společné ekonomické řízení, jednodušší personální agenda, lepší zastupitelnost zaměstnanců i možnost společného plánování investic. Na druhé straně je potřeba dobře nastavit řízení tak, aby každé pracoviště neztratilo svou identitu a byla zachována kvalita poskytovaných služeb. Naše město dle zákonných podmínek musí všechny školy sloučit do jednoho subjektu. Město Velké Opatovice začne na přípravě tohoto procesu slučování v souladu se zákonem pracovat v roce 2027.

Modernizace školního stravování Na připravované změny navazuje také oblast školního stravování. Každá škola má v současné době svoji vlastní kuchyň. Zařízení školních kuchyní v současné době ne zcela odpovídá současným moderním a technologickým trendům. Dlouhodobým cílem města je vybudovat moderní centrální kuchyni v základní škole, která bude připravovat stravu pro všechna školská zařízení a současně umožní rozšíření služeb například pro cizí strávníky. Projekt modernizace školní kuchyně se v současné době připravuje a jeho realizace je předpokládána přibližně v horizontu dvou až tří let dle finančních možností města či případných dotačních prostředků.

Do té doby město přistupuje k postupné optimalizaci provozu. Od 1. září 2026 bude ukončen provoz kuchyně ve 2. mateřské škole a strava pro obě mateřské školy bude připravována v kuchyni 1. mateřské školy. Vzhledem k připravované centralizaci již město nebude investovat do oprav a obnovy technologií ve 2. mateřské škole. Jedná se o hospodárné řešení, které umožní soustředit prostředky do budoucí moderní centrální kuchyně (úspory mzdových prostředků, nákladů na provoz jako je energie, revize, opravy, čistící prostředky aj). Všechny tyto změny a projekty jsou zpracovávány odbornými firmami a jsou konzultovány s orgány státní správy – Krajská hygienická stanice apod.

Takový postup není výjimkou, ale odpovídá současnému trendu v celé České republice. Česká školní inspekce i další odborné instituce dlouhodobě doporučují vytvářet větší a moderně vybavená školní stravovací zařízení, která umožňují efektivnější organizaci práce, lepší využití zaměstnanců i moderních technologií.

Proč je slučování kuchyní správným krokem? Hlavními důvody jsou: • efektivnější využití finančních prostředků,

• snížení provozních nákladů,

• menší potřeba obnovovat zastaralé technologie ve více budovách,

• lepší využití personálu a jednodušší zastupitelnost zaměstnanců,

• možnost pořizovat modernější gastronomické vybavení,

• vyšší kvalita přípravy pokrmů díky moderním technologiím,

• jednodušší kontrola kvality a bezpečnosti potravin,

• nižší energetická náročnost provozu,

• lepší připravenost na budoucí změny financování školství,

• možnost dalšího rozvoje školního stravování včetně vaření pro cizí strávníky.

Významným aspektem je také demografický vývoj. Českou republiku čeká v příštích letech pokles počtu narozených dětí, což se postupně projeví i nižším počtem žáků ve školách. Provoz většího počtu samostatných kuchyní bude proto stále ekonomicky náročnější. Přizpůsobení kapacit již dnes je zodpovědným krokem, který pomůže udržet kvalitní služby i v budoucnosti.

Moderní způsob stravování Velké Opatovice se nesoustředí pouze na úspory, ale také na zvyšování kvality školního stravování. Již druhým rokem funguje na základní škole bufetový výdej ovoce a zeleniny, kdy si děti samy vybírají podle své chuti. Tento způsob významně podporuje konzumaci čerstvé zeleniny a ovoce a současně omezuje plýtvání.

Od 1. dubna 2026 byl na základní škole zaveden také moderní bufetový systém výdeje svačin. Děti si mohou samostatně vybírat z připravené nabídky a sestavit si svačinu podle svých potřeb. Tento systém je běžný v řadě evropských zemí a postupně se rozšiřuje i do českých škol.

Dalším krokem bude od 1. září 2026 zavedení bufetového způsobu výdeje obědů. Stále budou k výběru 2 hlavní jídla. Zkušenosti z České republiky i ze zahraničí ukazují, že tento systém vede k větší samostatnosti dětí, lepším stravovacím návykům, větší ochotě ochutnávat nové potraviny i ke snížení množství zbytků. Děti si volí velikost porce podle své chuti a skutečné potřeby, čímž se omezuje plýtvání potravinami. Moderní školní stravování tak není pouze o kvalitním jídle, ale také o výchově ke zdravému životnímu stylu, odpovědnosti a šetrnému přístupu k potravinám.

Již teď se naše základní škola stala inspirující školou pro region. Naše škola pořádala pro ostatní školy, jejich vedení a kuchařky seminář o změně způsobu výdeje stravování. Tento seminář byl velmi dobře hodnocen všemi zúčastněnými a je brán za dobrý příklad praxe a inspirující školu. Dále je vedení naší školy zváno na konference pořádané Národním pedagogickým institutem, kde je náš model změny výdeje stravy prezentován jako vzorový pro další účastníky.

Připravované změny nejsou samoúčelné ani vedené snahou pouze šetřit finanční prostředky.

Jsou reakcí na novou legislativu, ekonomickou realitu i očekávaný demografický vývoj, který bude v příštích letech ovlivňovat fungování škol v celé České republice. Město Velké Opatovice chce na tyto změny reagovat včas, promyšleně a s dlouhodobou vizí. Naším cílem je vytvořit moderní, efektivní a finančně udržitelný systém školství, který bude i nadále poskytovat dětem kvalitní vzdělávání a kvalitní školní stravování. Připravované investice do moderní centrální kuchyně, zavádění nových způsobů výdeje jídel i postupná optimalizace provozu nejsou krokem zpět, ale naopak cestou k vyšší kvalitě služeb, lepším podmínkám pro děti i zaměstnance a odpovědnému hospodaření s veřejnými prostředky. Věříme, že díky těmto změnám budou naše školy připraveny nejen na současné výzvy, ale také na potřeby dalších generací dětí.

_{Článek byl převzatý ze Zpravodaje města Velké Opatovice. Titulek je redakční}